شيره محصولی است مقوی، شیرین و سنتی که از طریق جوشاندن عصاره‌ ميوه‌هايي مانند انگور، خرما، توت و... به دست مي‌آيد، یک شیره انگور باکیفیت شیره‌ای است غلیظ، شفاف و زلال بدون بوی سوختگی.